Κολιοί στο φούρνο

 

Συστατικά:

3-4 κολιούς (1.000-1.200 γραμμάρια)
1/2 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
1 δαφνόφυλλο
1/2 ποτήρι του νερού άσπρο κρασί
1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
2 ποτήρια του νερού νερό
αλάτι και πιπέρι
5-6 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
λίγο δεντρολίβανο
3-4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες
2-3 κόκκινες ντομάτες κομμένες σε φέτες

Οδηγίες:

 

1. Καθαρίζουμε τούς κολιούς, τους πλένουμε, τους αλατίζουμε και τους βάζου­με σε ένα ταψί 

(διαστάσεων 40Χ35 εκ.) μαζί με τις πατάτες. Ρίχνουμε το κρα­σί, μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει 

την πάστα ντομάτας, και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το νερό, αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο, 

το δαφνόφυλλο, το δεντρολίβανο και τις ντομάτες.

2. Ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και 15΄ περίπου και σερβίρουμε.