Λευκό Κέικ με άρωμα Πορτοκάλι

Υλικά:

600gr Αυγά

640gr Ζάχαρη

335gr Κρέμα γάλακτος

200gr Ηλιέλαιο

5gr Αλατι

600gr Αλεύρι

25gr Baking Powder

5gr Βανιλινη

10gr Ξύσμα Πορτοκαλιου

Διαδικασία:

Ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το αλάτι με το σιρμα του μίξερ στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να διαλυθούν τα υλικά μας. Σε ένα μπολ προσθέτουμε κοσκινισμενα το Baking Powder και το αλεύρι μαζί με τη Βανιλινη. Ύστερα προσθέτουμε το αλεύρι στο αυγό και χαμηλώνουμε τη ταχύτητα του μίξερ. Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος πολύ αργά και ύστερα το ηλιέλαιο. Βουτυρώνουμε και αλευρωνουμε τις φόρμες μας και τις γεμίζουμε με το μείγμα 3/4 του ύψους της φόρμας και ψήνουμε στο φούρνο στους 160°C για 40-50' με προθέρμανση στους 200°C στις αντιστάσεις

Chef Τριαντάφυλλος Αλβανος